Tyrolský Gröstl - recept
11. 6. 2020
Přestože se nazývá „Tyrolský“, tenhle Eintopf mohou dostat výletnici po celých rakouských Alpách. Vezměte si zástěry, vařečky, máme pro vás nový recept.
Tento recept je jednoduchý a rychlý. My si ho doma děláme, když nám třeba zbyde maso z přípravy hovězího vývaru.
Suroviny potřebné pro 2 osoby:
200 g předního hovězího (nebo co zbylo z přípravy hovězího vývaru)
100 g tyrolského špeku
1 cibule
1 lžíce sádla
6 středních brambor
2 vejce
sůl, pepř, drcený kmín, pažitka
Návod:
Uvařte brambory ve slupce a nechte je vychladnout. Oloupejte je a následně nakrájejte na 0,5 cm plátky. Uvařené hovězí maso nakrájejte na kostičky 1x1 cm. Tyrolský špek na 0,5x0,5 cm.
Rozehřejte v pánvi sádlo. Přidejte hovězí maso a chvíli po něm tyrolský špek. Vše osmahněte do zlatova. Přidejte cibuli a za moment také nakrájené brambory. Osolte, přidejte pepř a drcený kmín. Obsah pánve občas promíchejte, aby se brambory opekly ze všech stran.
Chvilku před dokončením si rozehřejte teflonovou pánev a na ní na mírném plameni udělejte sázené vejce tak, aby se zatáhnul bílek, ale žloutek zůstal uprostřed tekutý.
Těsně před podáváním přidejte do pánve nasekanou pažitku.
Jídlo rozdělte na 2 porce a navrch položte sázené vejce.
K tomuto pokrmu se výborně hodí čerstvý zelný salát s koprem.
Dobrou chuť.
Václav&Vevi
Autor článku: Václav a Vevi